臘八粥 0

簡介

吃臘八粥的食俗,在我國已有千年之久,典藉上對臘八粥的功效描述得極為詳盡:「有和胃、健脾、清心、補肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神、養血的功效」,臘八粥可以稱的上是粥中的極品了。

原料

大米糯米各60g,小米,薏仁米,紅小豆,綠豆各30g,干紅棗25g,粟子仁,花生核桃仁各25g,蓮子仁,干百合各10g,黃晶冰糖30g,清水2500ml

步驟

1將大米、糯米、薏仁米、紅小豆、綠豆用清水淘洗乾淨;干紅棗先用清水沖洗乾淨,再用溫水浸泡20分鐘,使其泡發。 2栗子仁、花生、核桃剝殼去皮留凈肉;蓮子仁浸泡,剝去苦心;干百合用溫水浸泡至發軟。 3將大米、糯米、薏仁米、紅小豆、綠豆、蓮子、紅棗、粟子仁、花生、核桃、小米、泡好的干百合和黃晶冰糖合混合拌勻,放入東菱電壓力鍋中注入清水,蓋好鍋蓋,按下(或將旋鈕撥至)「豆類/蹄筋」鍵(檔)。 4等到電壓力鍋內完全無壓力,特有的壓力指示燈滅,且浮子閥也下落時,即可開蓋盛出煲煮好的「臘八粥」享用。