雙蝦黑芝麻薄脆披薩（45升烤箱記錄） 0

原料

披薩胚用料（8寸量）:: ， 全麥粉: 110克， 水: 66克， 橄欖油: 10克， 奶粉: 5克， 鹽: 2克， 黑芝麻碎: 10-15克， 酵母: 3克， 餡兒用料：: ， 基圍蝦: 4隻， 蝦仁: 15粒左右， 青椒: 適量， 洋蔥: 適量， 干香菇: 4朵， 毛豆: 適量， 聖女果: 4顆， 馬蘇里拉奶酪: 適量， 黑胡椒醬: 2勺， 番茄醬: 2勺， 鹽: 適量

步驟

1披薩胚用料混合，揉成光滑麵糰，密封發酵至1.5倍大左右，撮洞，洞不回縮即可

2蝦仁，基圍蝦洗乾淨，基圍蝦可以切小塊

3干香菇泡發後切塊，毛豆煮熟，其他菜切塊備用

4炒菜鍋加一點點油，斷生蝦仁和基圍蝦

5肉類炒熟後，停火，加入2勺黑胡椒醬

6加入2勺番茄醬，一點點鹽調味

7攪拌均勻即可

8發好的麵糰，擀成大概25cm*30cm的方形胚，表面噴些水，密封醒發15分鐘，微微一點發酵即可

9用叉子扎洞洞

10均勻把餡料鋪上

11撒上馬蘇里拉奶酪

12烤箱預熱200度 上下火200度，中層16分鐘左右，根據自家烤箱溫度適當調整