椰蓉小米糕 0

簡介

銀白色代表純潔、富足、仁慈和爛漫。裹滿椰蓉的小米糕讓人聯想到了皚皚白雪,在那樣的日子裡,有這樣可口的小食該是何等美好。

原料

小米 150g,熟栗子仁 5顆,綿白糖 1湯匙(15g),椰蓉 2湯匙(30g)

步驟

小米淘洗乾淨,在冷水中浸泡20分鐘,撈起,瀝去水分。將洗凈的小米倒入蒸鍋中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成細碎的小顆粒。 將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合,充分攪拌均勻成米糕料。 將拌好的米糕料分成小份,放入喜歡的較深模子中,壓實,然後輕輕地磕出來,即成小米糕。 將成形的小米糕在椰蓉里滾一下,至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。