春筍: 2根， 排骨: 1斤， 蔥: 2根， 料酒: 1勺， 白鬍椒: 1茶匙， 鹽: 1茶匙， 香菜: 1把
1春筍、排骨、蔥、香菜等備料
2春筍去皮切片，蔥切段，姜切片
3排骨冷水焯水後盛出備用
4將焯好的排骨倒入湯煲中
5加一勺料酒
6注入溫水後再放蔥段薑片，水燒開後小火煮30分鐘
7加入筍塊繼續小火煮15分鐘
8加鹽後，再煮5分鐘
9完成
排骨冷水焯水去掉血水
