韭菜: 100克， 熟春筍: 200克， 薑絲: 少許
1韭菜洗乾淨切成寸斷
2熟筍先切片，後切成絲，入開水鍋中焯燙過涼
3鍋內入油爆香薑絲
4放入筍絲翻炒至熟，中間加入鹽
5加入韭菜段、雞粉和少許香油，快速翻拌均勻就可以吃了
1、韭菜很容易熟，所以要最後放入，稍微翻炒片刻即可 2、舞買的是熟筍，如果是生的，要事先煮熟後再用
