小米粥 0

原料

小米,水

步驟

1、首先將電飯鍋的膽拿出來,小米倒進去然後放水,不用太多,沒過米三厘米左右就行。 PS:洗米的時候在水裡把米捧起來,然後輕輕搓洗,五六次就可以了。洗的時候要把米裡面的雜質挑出來,例如石頭沙子草屑之類的。倒洗米水時左手將電飯煲膽提起來,右手放在水倒出來的地方隔一下,防止米倒出來。剩下那一點到不出來的不用倒得太乾淨也行。再放一次水。這次只要輕輕撥幾下就可以倒掉。 2、洗米水倒了之後將電飯煲膽擦乾,放進電飯煲里再往裡面放水,水量大概是小米的兩到三倍(建議放三倍,因為不夠水的時候還要往裡加,很麻煩),如果你想快一點就放開水。 3、電線插好之後,電飯煲上一般都會有「煮粥」和「煮飯」的摁鈕之類的,調到煮粥那裡。如果你家的電飯煲高科技一點就會有「開始」之類的摁鈕,平民一點就是一個葉片,就在「煮粥」、「煮飯」的下邊。總之摁下去。 4、然後就讓它自己來吧。不放心也可以隔二十分鐘左右打開看一次,開得時候要小心蒸汽。可以用盛飯的勺子攪拌一下,防止粘底(不過一般是不會粘底的)。 PS:小米粥要煮很久,所以不要心急。等米全部煮到綿軟、裂開,與水渾然一體就算是煮好了。這時就看水多了還是少了,覺得多就再煮一會兒,把水煮干一點;覺得少就加點水,加完等到粥再煮開也就可以了。 5、最後是調味,一般除了鹽或者糖不會放其他的,就看你自己喜歡吃甜的還是鹹的。如果想粥煮出來滑一點可以在煮的時候稍微放一點油(平時做飯的油就好,麻油也行)。如果喜歡吃甜的還可以放些紅棗、桂圓同煮,紅棗最好去核,核會上火。