簡易巧克力蛋糕(適用於烘焙菜鳥,無需打發蛋清) 0

原料

自發粉: 250g, 白糖1: 200g, 可可粉(無糖): 75g, 雞蛋: 2個, 牛奶(全脂/半脂/零脂): 240ML, 水(或清咖啡): 240ML, 植物油(玉米油): 125ML, 黑巧克力(60%-70%可可): 75g, 黃油(鹽或無鹽): 80g, 白糖2: 50g, 香草精1: 3/2 湯匙, 香草精2: 1湯匙

步驟

1把自發粉,白糖,可可粉 混合均勻

2打散雞蛋,加全部牛奶,全部植物油,全部水/咖啡 和香草精1. 混合均勻後慢慢倒入步驟一中的麵粉混合物中。攪拌均勻。麵糊會比較稀!

3預熱烤箱,180°。 把麵糊放到八寸烤盤。我的烤盤八寸,深大約6CM。 時間大約45-50分鐘,中途建議取出查看。因為麵糊比較稀,所以很可能表皮已經熟了,但是裡面還是液體狀哦!所以要多烤烤。

4取出蛋糕胚讓它冷卻。 同時我們可以開始做中間的夾心咯! 把巧克力融化(2種選擇) 1.微波爐解凍模式 2.在電磁爐上燒一鍋熱水,在熱水上方放上一個小碗(可以加熱的),裡面加上巧克力。讓巧克力慢慢融化成液體。然後放在旁邊到室溫。 接下來:取出黃油,切成小方塊,放入容器中用打蛋器打成類似奶油狀(總之不是塊狀)這裡不用打的很軟因為我們還要再打。 加入白糖2,和香草精2 和融化好的巧克力。用打蛋器,這次要打到很像奶油,均勻。

5最後!! 把蛋糕胚分為上下均勻的兩塊。這時的蛋糕不能燙,不然巧克力醬會融化。第二塊表面塗抹剛剛做的巧克力黃油醬。蓋上第二次 完工!!!!:)))

6最後一步! 吃!!

小技巧

糖和巧克力按照個人喜好加哦!