干炒牛河 0

Name: 干炒牛河
Cuisine: 中餐
Ingredients: 牛裡脊片100克:; 干[河粉]200克:; 洋蔥絲&[豆芽]&薑絲: 胡蘿蔔絲; [韭菜]1根(或蔥); 切段:; 生抽1湯匙&老抽1湯匙:; 糖1茶匙 & 鹽1/4茶匙:

原料

牛裡脊片100克: ，干河粉200克: ，洋蔥絲&豆芽&薑絲: 胡蘿蔔絲，韭菜1根(或蔥)，切段: ，生抽1湯匙&老抽1湯匙: ，糖1茶匙 & 鹽1/4茶匙:

1牛裡脊片：調入料酒 & 醬油 & 糖澱粉&油: 腌制10分鐘。干河粉: 50度左右的溫水浸泡5分鐘變軟 -瀝干備用。

2鍋中放入油：7成熱放入牛裡脊片：滑炒-變色-撈出。

3鍋里加1勺油：放入河粉: 洋蔥絲&豆芽&薑絲&胡蘿蔔絲：筷子輕輕攪拌翻炒3分鐘（9成熟）調入湯匙生抽& 湯匙老抽放入茶匙糖&1/4茶匙鹽: 調味

4放入牛裡脊片: 炒勻。放入蔥段或韭菜: 再炒10秒鐘。