臭豆腐炒茄子 0

原料

臭豆腐: , 茄子: , 蔥: , 蒜瓣: , 紅椒: , 鹽: , 老抽:

步驟

1【準備】

2臭豆腐切小塊

3鍋中放少許油,臭豆腐入鍋煎

4煎好盛出

5紅椒切小塊,蒜瓣切粒粒

6茄子切滾刀

7【製作】

8煎臭豆腐的油留在鍋中,放蒜瓣粒爆香

9放茄子,大火炒至茄子變軟

10倒一點點臭豆腐汁水

11一點點生抽

12蓋上鍋子略燜,茄子入味

13放煎好的臭豆腐

14放紅椒,稍稍拌炒

15撒蔥花,出鍋

小技巧

1、臭豆腐我用煎的,你可以用炸的。 2、茄子炒時候用大火炒軟,然後放點臭豆腐滷汁。