芝麻核桃饅頭--松下麵包機 0

原料

小麥粉: 350g, 牛奶: 180ml, 糖: 40g, 酵母: 3g, 芝麻核桃: 50g

步驟

1所有材料放入麵包機,我用的麵包機是松下的P104,酵母放入酵母盒。

2啟動麵包機麵包麵糰模式,用時1個小時。完了之後先不要拿出來,等大約20分鐘,然後調至餃子皮模式,繼續攪拌15分鐘,排氣。完了之後取出麵糰。揉面墊上撒一小堆麵粉,麵糰在揉面墊上繼續揉,一邊揉一邊加入先前撒的麵粉,一直揉到麵粉都揉進麵糰為止。

3將揉好的麵糰整形一下,再切成小段,放在有熱水的鍋中繼續醒發大約20-30分鐘,等麵糰變成先前的2倍大。發完了的麵糰會變得非常的柔軟,然後再放入鍋中蒸15分鐘,蒸完再燜個5分鐘即可出鍋了。

小技巧

麵包機揉完麵糰後一定要再將麵糰放在揉面墊上繼續揉個10分鐘的樣子,揉的時候要加麵粉一起揉進麵糰,這樣蒸出來的饅頭就會比較鬆軟。        芝麻核桃的做法:芝麻、核桃先洗凈晾乾,然後放入鍋中炒熟。用粉碎機打碎再攪拌均勻即可。喜歡甜的還可以加點糖。我喜歡加入牛奶裡面吃。