初夏酸酸甜甜的「梅準兒」仙居楊梅汁

原料

「梅準兒」仙居楊梅: 500g, 白糖: 38g

步驟

1 1、首先我們要做的就是把「梅準兒」仙居楊梅做清理,先將「梅準兒」楊梅洗乾淨,先粗粗沖洗下,然後在淡鹽水中浸泡15分鐘,浸泡好的楊梅仔細沖洗乾淨。

2 2、然後準備兩隻碗,將「梅準兒」楊梅在隨便切一兩刀,總之是把沒有核的純果肉放到一隻碗里,那有核的果肉放到另一隻碗里。注意呀,不要把肉切得太狠,讓那核上一點肉都不帶,「梅準兒」楊梅水就沒有了味道。

3把帶核的那一碗「梅準兒」楊梅果肉倒入鍋中,放入冰糖,接足量水,也不用太多了,濃點其實好喝。然後用小火慢煮20分鐘,把果徹底煮散煮碎。

4將果汁徹底晾涼後,過濾倒入杯中。

5濾出的食物殘渣可以放入紗布中,可以再積壓些汁水,也可以一併扔水杯中放入冰箱冰鎮。這樣在冰鎮過程中還可以再泡出點果味,喝的時候撈出並把汁水積壓回杯中就可以了。