香醋麻醬麵 0

原料

油麵150公克,青豆10公克,洋蔥20公克,蒜末1/2茶匙,水3000㏄,A.醬汁1大匙,鎮江香醋1/2茶匙,蚝油1茶匙,細砂糖1/4茶匙,鹽1茶匙,麵湯100㏄,B.鹽1茶匙

步驟

1.洋蔥切小丁備用。 2.將所有調味料A加上蒜末充分拌勻後備用。 3.取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開後,先加入1茶匙的鹽再放入油麵煮2分鐘滾熟後,撈起攤開,再放入步驟1的洋蔥丁及青豆燙5秒鐘後撈起,備用。 4.最後將步驟2的調味料淋在步驟3的油麵上拌勻後,再放上步驟3的青豆及洋蔥丁即可。