原料
中筋麵粉: ， 速發乾酵母: ， 水: ， 胡蘿蔔: ， 西芹: ， 豆芽: ， 土豆: ， 紫洋蔥: ， 捲心菜: ， 鹽: ， 芝麻油: ， 辣椒油: ， 糖: ， 醋: ， 生抽:
步驟
1粉：酵母：水大概50:1:20
2酵母加溫水叫醒它，和水一起倒入麵粉，揉成團
3分成等份劑子，我腳的30g-50g一個比較合適。醒發15分鐘
4擀成薄餅，下油鍋炸熟出鍋瀝油/吸油。別炸過了，不然太硬還卷個球球
5蔬菜分別切絲切丁切條，過熱水幾秒，撈出沖涼瀝干
6醋：生抽：糖：鹽：辣椒油：芝麻油=2:2:2:1:1:1，調汁
7把汁澆在菜上拌勻
8開卷
