好吃到爆的布朗尼,濕潤版

原料

黑巧克力66%以上: 90克, 無鹽黃油: 90克, 低筋麵粉: 50克, 雞蛋: 1隻, 白糖: 30-50克,根據巧克力苦度和愛吃甜程度, 打泡粉(無鉛): 2克, 牛奶: 40-50ML, 核桃類堅果: 適量

步驟

1隔水加熱融化巧克力和黃油

2加入白糖和雞蛋攪拌均勻,白糖需完全融化

3加入篩過的麵粉攪拌至無顆粒狀,加入打泡粉,攪拌均勻!加入烤過的堅果,大概10-15分鐘,烤箱180度!加入牛奶,分批加入,直至牛奶全部融入!不能太稀也不能很粘稠,要不會很乾!

4裝入烤箱模具中,再加入幾粒未烤過的堅果放表面!180度,上下火,大概20-25分鐘!

5出爐,用一根牙籤插入中間,拿出來看牙籤上是否乾淨!若沾有很多,即再需烤5左右!等完全冷卻以後再切塊

小技巧

黃油一定要加夠量,要不很乾!這樣烤出來的布朗尼才夠濕潤和rich!