芝麻醬青瓜拌粉絲

簡介

涼爽開胃!

原料

青瓜2個,細粉絲1小卷,芝麻醬,蒜,陳醋,糖,鹽

步驟

1、粉絲用熱水煮軟,過冷水備用。 2、黃瓜切絲備用。 3、芝麻醬倒入大一些的碗里,倒入適量鹽,然後倒入涼開水,把干麻醬攪成,稀糊狀。 4、蒜蓉拍碎,切成蓉。如果怕辣和味道,就用油煸炒熟了。 5、把黃瓜絲、粉絲、蒜蓉、陳醋、鹽、糖和麻醬糊拌勻即可。

小技巧

1、黃瓜可以削皮再切絲,不能切的太細,太細了,拌好後,會沒有口感了,變軟不脆了。 2、麻醬一定要加鹽和涼白開水,攪成麻醬糊。 3、如果覺得蒜味道太大,就用油煸熟。 4、加陳醋,要加一些糖。 5、細粉絲和稍微粗一點的粉絲都可以。我用的是綠豆粉絲。