蛋糕口感濕潤綿軟的布朗尼 0

原料

牛奶巧克力: 120g, 黃油: 60g, 蛋黃: 100g, 砂糖: 40g, 低粉: 5g, 玉米澱粉: 5g

步驟

1蛋黃砂糖攪拌至無顆粒

2粉類過篩加入到蛋黃砂糖混合物至順滑,手法一定要輕哦!

3巧克力和黃油隔水融化,加入到2中攪拌均勻。

4在麵糊沒有涼透時擠到模具里,50g左右一個。這款我喜歡錶面放上蔓越莓!

5水浴,140度,60分鐘

6烘烤完後冷凍一夜,第二天脫模!

小技巧

心急吃不了熱豆腐!