金蒜粉絲蒸蝦 0

原料

蝦: 16隻, 粉絲: 50克, 蒜: 2頭, 料酒: 1湯匙, 油: 2湯匙, 小蔥: 少許, 指天椒: 2顆, 雞精: 3克, 蒸魚豉油: 2湯匙, 胡椒粉: 一共8克, 水: 1湯匙

步驟

1青蝦洗凈剪刀去須去腳,開背去蝦線

2初步清理後洗凈瀝干水分,放入1湯匙料酒,5克白鬍椒粉抓勻腌制半小時

3腌制後由背部剖開,不切斷

4粉絲清水泡20分鐘,泡軟

5蒜切末

6鍋中倒入少許色拉油,取2/3蒜末入鍋中小火煸炒

7炒至金黃色

8倒入1湯匙蒸魚豉油

9煸制好的蒜末與剛才剩下的1/3生蒜末混合

10混合後的樣子

11粉絲剪斷鋪盤底

12腌制好的青蝦擺在粉絲上面

13調料汁:蒸魚豉油1湯匙,清水1湯匙,白鬍椒粉3克,雞精3克攪拌均勻

14淋入調料汁

15每個蝦上放上金蒜蓉

16出鍋後點綴指天椒圈和香蔥

17出鍋後點綴指天椒圈和香蔥

18低油低脂肪低鹽

19味道鮮美