蒜香烤羊腿配麵包師土豆 0

原料

羊腿: 2kg, 大蒜: 4瓣, 新鮮迷迭香: 幾根, 新鮮百里香: 幾根, 土豆: 2kg, 洋蔥: 2個, 雞骨高湯: 600ml, 鹽和黑胡椒粉: 適量, 黃油: 50g

步驟

1烤箱預熱到190度。大蒜切薄片。在羊肉上切一些深口子,每個口子裡塞一片蒜、一點點迷迭香,然後用鹽和黑胡椒粉仔仔細細搓一遍,再撒上百里香,蓋上錫紙。

2洋蔥切薄片。土豆去皮切薄片,在水龍頭下衝掉多餘澱粉,然後在一個大烤碗中與洋蔥交錯鋪好,中間夾雜著剩下的香草和大蒜。

3黃油扔進雞湯熱開融化,整個澆在土豆上,然後用錫紙包好烤碗。將土豆和羊腿一併放進烤箱烤1個小時,揭掉錫紙,將羊腿放在土豆上再烤45分鐘,取出放涼15分鐘後取出,將羊腿切薄片放回土豆上就可以上桌了。

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