海鮮綠汁飯 0

原料

米: , 菠菜: , 鹽: , 蝦: , 烏賊: , 鹽: , 黑胡椒: , 蒜苗: , 橄欖油: , 蘑菇: , 雞汁: , mozzarella(可選):

步驟

1先把把菠菜打成汁,四個人的量大概是500g的菠菜。

2先在鍋里把雞湯煮開(我用的是超市裡賣的塊狀雞湯),加入大米,根據個人喜好還有米的種類控制時間。

3在煮飯的時候可以洗烏賊還有去蝦殼蝦線,把烏賊切成圈裝,喜歡的話可以放各類蔬菜或者別的海鮮。把蘑菇切成片狀,蒜苗切段放著待用。

4米飯煮至一半時放入菠菜汁,拌勻,慢火加蓋燜煮。

5米飯快好的時候如果喜歡的話可以放mozzarella

6此時可以做海鮮汁,平底鍋放橄欖油加熱,放入蒜苗,爆炒出香味後放入蝦,還有蘑菇,蝦半熟時放入烏賊,再放鹽,這樣可以逼出海鮮的汁水,最後放入黑胡椒

7米飯裝盤,再澆上海鮮汁即可食用

小技巧

  • 菠菜不能提前放鹽,因為會變苦,也不能悶太久,會變黃。 - 烏賊不能炒太久會變太老變韌。 - 雞湯可以換掉魚湯,只要味道不要太重的湯就行。 - 如果覺得淡的話,放片狀鹽也會很贊。