菌菇黃魚豆腐煲 0

原料

小黃魚: 適量, 豆腐: 1盒, 杏鮑菇: 適量, 蛋清 澱粉 料酒 白鬍椒粉 鹽: 適量, 薑片 蔥花: 適量, 香油: 適量

步驟

1新鮮小黃魚處理乾淨

2去骨 魚肉切片

3用料酒 蛋清 胡椒粉 鹽 澱粉 腌制15分鐘以上

4鍋里放油 煸薑片出香味 倒入魚骨稍微煎一下

5淋點料酒 放入開水 大火煮開

6至湯色呈乳白色

7過濾一下 去除魚骨 骨頭都讓我這個饞貓 放了點生抽吃了 哈哈

8做豆腐煲 這個豆腐比較嫩 好吃

9豆腐切小塊

10煲里放入杏鮑菇片和豆腐 煮開後 稍微滾一個 加入腌制過的魚肉片 再次煮開

11撒上蔥花 淋上香油 撒點 胡椒粉 即可享用

12看得見的美味 魚肉嫩滑 湯色濃郁 口感非常的鮮美 真的是太棒了