寶寶美食——寶寶燒麥 0

原料

麵粉: 若干, 糯米: 100g, 大米: 30g, 豬肉餡: 250g, 玉米: 1個, 胡蘿蔔: 1個小的, 洋蔥: 1/3個, 姜: 少許

步驟

11、提前準備:取糯米泡水3小時以上,使糯米充分吸收水分便於熟爛。

22、準備皮:按照保餃子的和面軟硬和面,麵糰和好後放置一邊醒面。(也可以買現成餃子皮可省略此步驟)

33、蒸糯米:將泡好的糯米和大米一起放入電飯鍋煮飯。(因為準備的糯米比較少,我操作時候是直接蒸一頓的米飯,把糯米倒在一個角上,最後只用這一個角的米做燒麥,其餘的吃啦)

4準備餡料:將洋蔥、胡蘿蔔分別切丁,生玉米用叉子可以輕鬆剝離玉米豆。(如果喜歡其他餡料也可以換用香菇、豌豆等)

55、炒餡:在鍋內倒少許底油,將薑末爆香後倒入肉餡,翻炒出油後倒入4所準備的食材翻炒,然後加入少許耗油和生抽,翻炒至變色後加入糯米飯翻炒(如果成人食用也可在加入糯米後再加少量食鹽翻炒)

66、燒麥皮:按照做餃子皮的方法,趕餃子皮。(也可買現成的餃子皮)

77、包燒麥:托起餃子皮,將餡放在皮上。一手托在下面,另一隻手虎口收緊燒麥皮。

88、蒸燒麥:將燒麥放置蒸鍋內,涼水下鍋,上汽後蒸5分鐘,關火後燜5分鐘即可。(可以用玉米皮做屜布)