雞蛋: 2顆， 干花菇: 12朵， 沙茶醬: 一勺， 生抽: 少許， 水: 少許
1乾花菇泡發好，切條備用；沙茶醬、生抽、清水攪拌均勻；雞蛋打勻加入適量的涼水攪拌好
2熱鍋熱油，下花菇炒香盛起備用
3原鍋不用下油，倒入雞蛋液炒至凝固，加了水的雞蛋炒出來會特別的嫩滑！
4倒入花菇，翻炒均勻倒入醬汁充分炒勻即可
