雞腿: 三隻， 土豆: 一個， 豆瓣醬: 少許， 料酒: 少許， 耗油: 少許， 醬油: 少許， 蔥姜芹菜: 少許
1雞腿切塊，加入料酒蚝油醬油腌制半小時。
2土豆切塊，放入水裡。
3準備好蔥段，芹菜短，薑片，蒜塊。
4姜蒜蔥段爆香，加入豆瓣醬。炒香了加入雞塊炒一下，倒入腌制雞塊剩下的醬料。再加入土豆，中火燉爛。快熟的時候加入芹菜段，翻炒關火。
土豆泡水裡才不會被空氣氧化。 雞塊炒一下再下土豆燉爛，這樣雞塊會比較香。
