桂林辣椒醬 0

原料

腌漬辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣醬100g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.醬油50CC,細糖1大匙,鮮雞粉1小匙

步驟

1.豆豉洗凈、瀝干備用。 2.腌漬辣椒與去皮蒜仁一起放入調理機打碎。 3.再加入豆豉一起打碎。 4.將打勻的辣椒碎粒倒出備用。 5.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。 6.倒入打好的腌漬辣椒略炒,再加入豆辦醬炒散。 7.加入調味料B調味。 8.繼續炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。