肉片燜芋艿 0

原料

豬肉: 200g, 芋艿: 4個, 薑絲: 5克, 食用油: 適量, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 水: 克, 鹽: 克, 白糖: 1g

步驟

1把豬肉洗凈切片,加適量料酒、醬油、食用油腌制5分鐘。

2芋艿削皮切片,可以稍微厚點。 注意戴手套給芋艿去皮,不然會癢。

3鍋燒熱。如有肥豬肉,先下鍋煎出油後會使這個菜更香,再下瘦肉片翻炒幾秒。 豬肉稍微變色後,加大火放入芋艿片繼續翻炒。 加開水半沒過芋艿,繼續中火煮15分鐘。

4待芋艿熟透,用鍋鏟可輕輕壓斷,放鹽調味,加丁點白糖提味,即可收汁出鍋。