紅蘿蔔熬鲶魚(下飯菜) 0

原料

鲶魚: 3條,洗好,切段, 紅皮蘿蔔: 一個(不大不小),切好,後面有圖, 蔥: 三大段, 姜: 三大片, 蒜: 四瓣, 料酒: 一勺半, 老抽: 一勺半, 醋: 兩勺, 鹽: 一勺, 花椒: 若干, 生抽: 一勺

步驟

1鍋里倒油,稍微比平時炒菜多一點,等油有些熱了放入花椒,小火,花椒快焦了就可以撈出來。

2轉大火,放入鲶魚,不動,直到鲶魚單面炸成金色

3將蔥姜蒜,料酒,醬油,醋,鹽放在一個碗里

4倒入鍋里,烹一下

5加入適量水,與鲶魚持平,蓋蓋煮10分鐘

6放入蘿蔔,儘量不要動,煮到蘿蔔變軟透明,中間可以嘗嘗鹹淡,適量添加鹽。

7出鍋