涼拌魚腥草 0

Name: 涼拌魚腥草
Cuisine: 中餐
Ingredients: 魚腥草: 100克; [辣椒]油: 2勺; 鹽: 適量; 白糖: 5g; 生抽: 2勺; [辣椒]粉: 10g; 花椒粉: 3g; 醋: 1勺; [香菜]: 20g; [小米]辣: 4個

原料

魚腥草: 100克，辣椒油: 2勺，鹽: 適量，白糖: 5g，生抽: 2勺，辣椒粉: 10g，花椒粉: 3g，醋: 1勺，香菜: 20g，小米辣: 4個

1將魚腥草切碎，香菜鋪在上面

2生抽2勺，醋1勺的加5g糖的比例混合

3辣椒粉、鹽、花椒粉、菌菇調味料全放一起倒進去

4加油辣椒攪拌均勻後撒上小米椒裝盤即可食用，雲南人家桌子上不可缺少的涼拌菜，每家做法稍微不同，我的方法偏雲南紅河一帶。

1.魚腥草洗的時候把小刺毛去了，加鹽水泡洗乾淨 2.小米辣狠辣，如果怕辣可以不放。