胡椒鹽煎牡蠣牛排 0

原料

牡蠣牛排: 1塊, 礦鹽: 少量, 黑胡椒碎: 少量, 黃油: 1小塊, 迷迭香(最好有): 1束, 蒜瓣: 2瓣, 搭配蔬菜: 適量

步驟

1牛排解凍,用廚房紙擦乾,有時間的話直接把牛排暴露在冰箱冷藏過夜。搗碎礦鹽,灑在牛排上研製片刻

2大火起鍋放入黃油,融化後放入迷迭香、拍碎的蒜瓣(不要去皮)

3用手靠近平底鍋,感到很燙時放入牛排

4最多20秒,翻面20秒,這期間因為筋的關係,牛排可能會拱起,用夾子或者筷子壓下去

5出鍋撒黑胡椒碎,靜置一分鐘後蘸少量礦鹽食用