新手的讀音蔓越莓黃油曲奇餅乾--甜豆私家烘焙坊 0

原料

無鹽黃油: 250克, 低筋麵粉: 350克, 糖粉: 100克(喜歡甜的朋友可以加點,不超過150克就可以了), 蔓越莓干: 100克, 雞蛋: 1個(我用的草雞蛋,一個就夠了)

步驟

1準備好所有材料,黃油要提前軟化,軟化到手指可以很輕鬆戳一個洞

2將糖粉一次性加入軟化好的黃油中,用刮刀或打蛋器充分攪拌均勻,不要打發

3雞蛋分兩次加入上個步驟中,每次加入都要確保上次加入的已經充分攪拌均勻,否則會出現油水分離

4低筋麵粉過篩一次性加入,蔓越莓干切成小塊一次性加入,然後攪拌均勻

5攪拌均勻後的樣子,一半用油紙或保鮮膜進行塑型,剩餘一半同樣如此。這是兩條蔓越莓的量,烤完在700克左右,

6塑型後放入冰箱冷藏2小時以上,餅乾條凍硬成型後切片放入預熱好的烤箱,中層,150度,18分鐘左右

7成品