溫泉蛋輕食料理

原料

雞蛋: 2隻, 鹽: 15g, 菠菜: 少許, 紫菜碎: 少許, 木魚花: 少許, 日式燒烤汁: 少許, 芝麻鹽: 少許

步驟

1用暖水把冰箱裡的雞蛋先解凍到常溫

2鍋燒2/3開水,水裡加15g鹽,煮沸後關火

3關火後輕輕放入雞蛋,水要完全淹沒雞蛋,再開小火煮

4小火煮雞蛋,6分鐘(必須計時,時間看雞蛋大小)圖中雞蛋約60克

5木魚花

6洗好的菠菜用另外一鍋開水灼1分鐘撈起

7紫菜可以買片或者切好的碎

8日式燒汁按個人喜好挑選

9雞蛋煮好以後,放到涼水中待涼再剝殼

小技巧

關鍵在鍋中放鹽,水開了,關火再放雞蛋,再用小火煮熟雞蛋