花生牛奶冰淇淋 0

原料

蛋黃3個,細砂糖30g,牛奶300g,動物性鮮奶油150g,甜花生醬150g

步驟

1.將蛋黃、細砂糖拌勻,一起打至顏色變白。 2.再將牛奶加入拌勻,用小火加熱,須不停地攪拌以防止焦底,煮至濃稠狀時即可離火,待稍涼時備用。 3.將鮮奶油用攪拌器打至6分發備用。 4.先將甜花生醬加入作法2中拌勻,再加入作法3的鮮奶油拌勻,然後倒入容器中,放入冷凍庫冰硬定型。 5.將做好的冰淇淋從冰箱取出,用大湯匙挖松,拌入空氣,再放進冷凍庫冰硬,如此重複2∼3次,成品將更細緻可口。