原料
Self-raising flour 低筋麵粉: 2 cups 杯， Baking soda 小蘇打: 1 tsp 茶勺， Caster sugar 幼砂糖: 125g 克， Yoghurt 酸奶: 1 cup 杯， Vegetable oil 植物油: ¼ cup 杯， Eggs 雞蛋: 2個， Natural vanilla extract 天然香草精: 1 tsp 茶勺， Peach halves 桃子瀝干切小塊: 2個桃子， Frozen raspberries 冷凍的山莓: 120g 克， Loaf pan(27.4x16x7.1cm) 模具: 1個
步驟
1將烤箱預熱到350°F(170°C)。用冷的黃油塊將模具的內部均勻塗抹。然後將烘培紙鋪在模具的底邊和四邊。
2將麵粉，小蘇打和幼砂糖放入大的攪拌碗中攪拌均勻。在另外一個大碗中放入酸奶，植物油，雞蛋以及香草精，然後用打蛋器攪拌均勻。然後將酸奶混合物加入到麵粉混合物的碗中，繼續攪拌直到兩者完全混合均勻。
3將桃子和山莓加到混合物中攪拌下。最後將混合物倒入模具中。放入烤箱中層烘培大約55-65分鐘。美味的麵包就完成了。可以配上寫草莓山莓做早餐。
小技巧
- 如果家裡沒有低筋麵粉（比如我家就木有。。）可以用一下代替: 每杯低筋麵粉等於： 通用麵粉（all-purpose flour） 1 cup 杯 泡打粉 (baking powder) 1/4 tsp 茶勺 鹽 (salt) 1/4 tsp 茶勺 2. 酸奶可以根據個人的口味用果味的酸奶。我之前用的是純的完全沒有味道的酸奶，做出來也很好吃，但是放了果味的酸奶感覺味道更豐富些。這個食譜我用了一個桃子味道的，一個芒果味道的，還有一個山莓味道的酸奶。 3. 因為每個烤箱可能需要的時間不一樣，所以可能我上面寫的時間並不適合其他的烤箱，那麼如何確認麵包是不是ok了吶。可以用家裡的牙籤或者竹籤插到麵包中間，拔出來的時候如果牙籤或者竹籤上面沒有帶東西的話就是熟透了，如果上面帶了點白色麵包渣的話再稍微等一會可以。
