花生杏仁桃酥

簡介

這款是桃酥餅了,和餅乾比會酥一點,原先不知道為什麼一加熱就癱軟下來,後來終於搞明白了。原來是,粉沒有烤熱,所以發粉沒有發出來,進烤箱就會不成形狀了。口味也可以按照喜好自己添加比如綠豆粉、黃豆粉、巧克力粉等等。

原料

中筋麵粉雞蛋玉米油,發粉,糖,鹽,花生醬(帶顆粒的),南杏片

步驟

1、將麵粉分出一般放入烤箱預熱10分鐘左右。 2、所有粉類過篩2次後混合拌勻。 3、雞蛋+糖打勻,花生醬+玉米油打勻,然後兩種材料混合一起拌勻。 4、將3號蛋糊分2次倒入2號材料中,慢慢的輕輕的拌勻。不要太大力免的起筋。活成一個光滑的麵糰就算第一步成功啦。 5、放置大約半小時左右(我為了讓麵粉先快點發出來,把麵糰放在一個盆里,預熱在溫水中) 6、搓成想要的大小形狀後,烤箱這個當中開始預熱。溫度調180度。 7、杏仁片貼到桃酥表面上,然後將多餘的雞蛋液塗抹在桃酥表面,增加香味和色澤感。 8、進烤箱烤大約15-20分鐘左右就可以上色了開裂了。

小技巧

1、這個桃酥口感脆脆酥酥的,油的比例正好,吃多了也不會覺得膩。因為甜度是自己掌握的,所以,不會覺得很甜。完全自己可以掌握了。 2、關鍵就是要油的比例,中間過程不能碰到水。發粉要先發出來。比例還是一份粉、半份糖、半份油。其它成分隨意。

相關菜譜

老式杏仁桃酥
老式杏仁桃酥
【杏仁桃酥】無需黃油 簡單易做
【杏仁桃酥】無需黃油 簡單易做
迷你杏仁桃酥
迷你杏仁桃酥
杏仁桃酥
杏仁桃酥
杏仁桃酥
杏仁桃酥
杏仁桃酥
杏仁桃酥
大杏仁桃酥
大杏仁桃酥
花生杏仁露
花生杏仁露