入夏·李子來做酒《李子酒》 0

原料

李子: 400g， 冰糖: 100g， 檸檬汁: 10g， 高度酒: 100g， 楊梅酒: 180g

步驟

1李子洗凈去果肉，留下中心的核帶肉晾乾備用  

2通風處晾乾

3廚房紙吸去果肉表面水分

4 一層李子一層酒，一層冰糖覆一層，最後加入檸檬汁

5蓋上保鮮膜再密封，入冰箱低溫發酵

小技巧

正值夏季，天熱，所以選擇了低溫發酵。進去冰箱後的李子發酵期會延長。密封一個月後可依情況開壇試味。