原料
小米: 150g， 南瓜: 200g， 低粉: 80g， 煉乳（可選）: 40g， 糖: 30g， 鹽（可選）: 1g， 酵母: 5g， 水: 適量， 玉米油: 50g
步驟
1小米用水浸泡24小時，天氣熱的日子一定要放冰箱，否則會餿掉。瀝干水，放入料理機打成糊。
2南瓜切塊，去皮，蒸熟。
3在小米糊中加入南瓜塊，繼續打成糊。
4把打好小米南瓜糊倒入預先準備好的容器內，加入篩好的低粉，攪拌均勻。
5加入玉米油50g，攪拌均勻。
6加入糖，鹽，煉乳。再次攪拌均勻。
7加入酵母，攪拌均勻。
8適量加入水，調成圖片中的糊糊狀。
9靜置一個半小時。冷水下鍋隔水蒸，水開後轉小火蒸10分鐘。
小技巧
1.加入南瓜是為了讓小米糕顏色更好看。 2.油可以用任意植物油，只要不是橄欖油味道那麼重的油。 3.煉乳家裡正好有，就加點，可以多放糖。 4.除了放酵母，也可以加點泡打粉或者小蘇打，增加小米糕的蓬鬆度。
