原料
筍: 適量， 鴨肉: 1斤， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 小辣椒: 4個， 蒜頭: 2顆， 生薑: 5片， 蒜苗: 3根
步驟
1準備食材切好備用？
2鴨肉去血水，煮開洗掉髒東西
3適量油3片生薑
4大火，下鍋煎表面有點焦焦的，放料酒去腥，翻炒，即可放竹筍。
5翻炒，加生抽翻炒，往邊上淋熱水大火煮，放鹽！
6準備個砂鍋燒熱把蒜頭片加生薑片放下去！炒好的鴨肉換到砂鍋，加熱水，大火蓋上蓋悶15分鐘，換小火5分鐘。加入生粉水使湯汁有粘稠度！
7大火悶煮
8起鍋前放蒜苗小火悶2分鐘即可完全啦
小技巧
溫馨小貼士，親們要注意火候哦，小心不要燒乾！
