香菇蒸鴨肉 0

原料

鴨肉: 半隻, 干香菇: 適量, 干瑤柱,蚝干(可不放): 適量, 玉米澱粉(我這邊叫生粉): 適量, 鮑魚汁: 適量, 食用油: 一點點, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 大蒜(切成蒜粒): 半頭, 香菜(可不放):

步驟

1先把干香菇撕開,用水泡發,我習慣把瑤柱(蚝干)也泡一下的,因為我家林先生喜歡吃海味,所以放了一些蚝干

2把鴨肉切成合適大小,和香菇、瑤柱、蚝干一起擺盤,所有用料倒進去一起拌均勻(因為鴨肉也會出油的,所以油不需要放太多)

3上鍋蒸啦,先大火蒸開再轉中火,蒸得大概20分鐘(記得一次性放夠水喔,水開後別打開蓋)

4放上香菜做點綴(也可不放啦),吃之前拍張照,哈哈,我就是好這一口

小技巧

沒有鮑魚汁也可以放蚝油,個人覺得都好吃。 因為有醬油了所以鹽可以少放或不放,個人習慣淡口味