紅燒大腸

原料

肥腸: 400克, 姜: 一片, 干辣椒: 個, 料酒: 3勺, 青椒: 1個, 鹽: 克, 老抽: 2勺, 洋蔥: 1隻

步驟

1加鹽和麵粉,反覆搓洗大腸,直至表面的沒有黏液!

2將大腸剪開,清洗內部!放入容器中,加入生薑、大蒜、料酒、白醋,反覆清洗,並腌制30分鐘。

3將腌制過的大腸清洗乾淨。在鍋中放入冷水,大腸一起放入,放少量料酒、老抽、生薑,煮5分鐘左右

4將煮過的大腸撈出,放涼,並切段。切相應的佐料,生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、青紅辣椒

5放少量油,油熱後,放入蔥姜蒜,爆香!放入切好的大腸,翻炒,放料酒、老抽、鹽,燜制兩分鐘。再放入青紅辣椒和洋蔥,翻炒幾分鐘,等洋蔥和青紅辣椒熟了,就完成啦!