鹵香鴨掌 0

原料

鴨掌: 15隻, 姜: 適量, 蒜: 適量, 老抽: 適量, 干辣椒: 適量, 香葉: 三片, 桂皮: 1片, 八角: 4個, 花椒: 適量, 茴香: 2個, 冰糖: 據個人口味, 啤酒: 一罐, 白酒: 一勺

步驟

11、給鴨掌剪指甲,我個人比較有強迫症,所以要把買回來的鴨掌洗乾淨。 2、鍋中加入適量冷水,將鴨掌直接放進去,煮沸後再煮五分鐘,撈起來放入涼水中。 3、直到鴨掌徹底變涼,這樣鴨掌會比較有嚼勁兒,加入薑片去一下腥味兒。

2油鍋燒熱,加入冰糖,香料,白酒一勺翻炒,直到炒香。再加入鴨掌翻炒,再放老抽。 最後加入?一罐,小火燜40分鐘

3我是建議各位多燜一會兒,會比較軟一點,最後加老抽,大火收汁。