酸酸甜甜李子撻 0

原料

黃油: 70克, 低粉: 110克, 李子: 8個, 撻皮用細砂糖: 50克, 蛋黃: 1個, 鹽: 1克, 撻餡用細砂糖: 40克

步驟

1黃油切小塊隔水溶化。加入細砂糖攪勻,倒入蛋黃,加倒邊攪拌。

2放鹽,放入低粉,拌成麵糰。

3拌好的麵糰蓋保鮮膜放冷藏半小時,李子切成厚片,放入細砂糖腌一會兒。

4取出麵糰擀成薄餅狀切成長方形。

5四邊翻上來。

6撻皮用叉子叉出小孔,把腌好的李子撇去水分平鋪上撻皮。

7四周刷上蛋液,烤箱預熱200度烤20分鐘。

小技巧

1、撻皮一定要用叉子叉出小孔利於排氣。 2、李子口感有點酸,多用糖腌制一會兒,酸味會減淡一些。