果仁餅乾(小麥胚芽藍莓口味) 0

原料

玉米澱粉: 50g, 白砂糖: 60g, 蛋白: 44g, 小麥胚芽: 60g, 藍莓干: 50g

步驟

1白砂糖和麵粉一起攪拌均勻(為了讓白砂糖更好的融化,我先把白砂糖磨成了糖粉)

2打散蛋白,加入白砂糖麵粉混合物,用打蛋器攪拌均勻,讓空氣充分進入。攪拌均勻後,呈現的是亮白光滑的餅乾糊。

3將小麥胚芽加入餅乾糊中,用刮刀充分攪拌。

4用熱水洗凈藍莓干(一定要熱水哦!),加入到餅乾糊中。

5烤箱預熱160度,上下火

6用勺子取適量餅乾糊,盛在鋪有烤紙的烤盤上,留出足夠間隔,入烤箱烘烤15~20分鐘。烤至餅乾變成淺咖啡色,香氣四溢即可。出爐後放在冷卻架上冷卻,注意防潮保存。