羽衣甘藍香腸炒意面 0

原料

意面: 200g左右(兩人份), 羽衣甘藍: 幾片, 香腸: 兩條, 胡蘿蔔: 一小根, 芝士芝士粉: 一小塊, 蒜: 兩片, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 橄欖油: 適量

步驟

1準備好各種材料。

2羽衣甘藍洗乾淨,葉子用手撕下來,放到加了鹽的沸水裡焯一下(我喜歡吃軟一點的)。撈起控干備用。水不要倒掉,直接把意面倒進去煮(我煮意面要求很低)。

3在煮意面的同時可以準備其他材料。蒜切末,香腸,胡蘿蔔切片。

4意面煮好後控干水分,水還是不要倒掉,用一個碗裝起來。

5鍋里放一點橄欖油,小火煎香腸。

6香腸煎到有點焦後,放蒜末和胡蘿蔔一起炒。

7胡蘿蔔軟了以後把羽衣甘藍放下去一起大火炒兩下。

8然後放意面和3~4勺煮麵的水,防止粘鍋。

9最後把芝士削成粉放進去,再加胡椒和鹽,混一下,關火,出鍋!!

小技巧

  1. 意面用短的比較好看也好炒。 2. 加煮麵水的時候如果覺得稀不用怕,意面很快就會把汁吸掉。我是用來帶便當的,所以就多加了一點,太乾了不好吃吖!! 3. 這次用的香腸是芒果辣味的,蠻重口的但灰常好吃!!之前用蘑菇炒過全素的,那是一種小清新的好吃!! 4.如果要用蘑菇來代替肉類,在煎蘑菇的時候要把水分煎乾了再放蒜和胡蘿蔔。 5.以上,其實還是很簡單的。。。