Bakingpie-榛子醬的特別吃法(一)可可榛子戚風 0

原料

雞蛋: 3個, 牛奶: 30g, 色拉油: 30g, 細砂糖: 15g+45g, 低筋粉: 50g, 泡打粉: 1ml小勺, 塔塔粉: 1ml小勺, 可可榛子醬: 50g

步驟

130g牛奶、30g色拉油和15g細砂糖加入打蛋盆中攪拌

2再篩入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉攪拌均勻

3倒入50g可可榛子醬攪拌攪勻

4再加入3個蛋黃繼續攪拌均勻成為麵糊(不宜過度攪拌,以免產生麵筋)

53個蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g細砂糖倒入打蛋盆中用電動打蛋器打發,至提起打蛋頭成倒三角

6打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀翻動攪拌均勻,成為蛋糕麵糊

7打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀翻動攪拌均勻,成為蛋糕麵糊

8烤箱提前開上下火150度預熱,放進蛋糕烘烤45分鐘左右拿出倒扣冷卻脫模即可