簡單快手美味牛軋糖--棉花糖版

原料

棉花糖: 200克, 奶粉: 100克, 調味粉: 5—10克, 果仁果碎: 100克, 黃油: 50克

步驟

1       不粘鍋,矽膠鏟,小火,融化50黃油,200克棉花糖加入稍稍融化,加100奶粉翻炒,粉類口味一起加入,比如可可粉咖啡粉抹茶粉紫薯粉南瓜粉芒果粉隨心所欲,五到十左右即可出味,翻炒,大致融合後,熄火,加入果仁花生核桃腰果夏果杏仁蔓越梅芝麻巧克力豆等等等等愛放什麼就放什麼,多少也隨你,100左右比較適合,果料要弄碎,可以事先在烤箱加熱五分鐘更加香脆和易融合,加入後趁熱不停翻拌,和糖塊混合均勻後移動到不粘金盤上戴上一次性手套整形成高約一厘米的方塊,半小時左右糖硬了切塊,包糖紙。

2切塊

3包糖紙

小技巧

懶得包糖紙也可以直接放樂扣盒子裡保存,放點奶粉晃動均勻就可以放粘連。喜歡硬一點的用火煮久一點,離火早點就軟一點。半小時就可以切了,太硬了不好切。沒有不粘鍋可以用電飯鍋,沒有矽膠鏟可以用木鏟或者木勺。沒有亂七八糟的果料,自製簡單的花生碎就可以很好吃。沒有不粘盤可以用普通大盤加油紙。棉花糖用純白的更容易融合,我網購的日本牌子的,剛好200克一包,更高大上可以用落基山或者無印良品。