芋兒燒雞 0

原料

雞肉: 500g, 芋兒: 500g, 泡椒,大蒜,老薑: 適量, 八角,桂皮,小茴香,花椒: 適量, 郫縣豆瓣: 半勺, 生抽,料酒: 少許, 小米辣: 3個, 小蔥: 適量, 鹽,雞精: 適量

步驟

1準備食材。蒜,老薑,泡椒切末。小米辣切蒜。小蔥切蔥花

2將雞肉切塊,放入清水中浸泡,去除血水

3將芋兒切塊,放入清水浸泡

4熱鍋冷油,倒入雞肉,加入料酒,炒干水汽,加入除小蔥,小米辣的,所有食材。另起一鍋,煮芋兒。

5炒至雞肉上色,加入適量清水,大火煮開後,小火煮40分鐘。芋兒煮軟後,關火,撈起。

6將芋兒加入雞肉,大火煮十分鐘即可。期間可以根據個人口味,加入鹽,雞精。起鍋前五分鐘,加入小米辣翻炒。

7起鍋,撒上蔥花即可。

小技巧

真的很美味喲。