咖喱雞飯#鐵釜燒飯就是香# 0

原料

大米: 適量, 雞腿: 三隻, 土豆: 一個(中等大小), 胡蘿蔔: 一根, 紫皮洋蔥: 半個, 咖喱: 兩塊, 料酒: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1首先用九陽鐵釜電飯煲來製作米飯,用電飯煲配的量杯取大米兩杯,清洗乾淨,倒入鐵釜內膽,加適量水,選擇精煮米飯,口感選擇香軟,米種選擇長粒米!煲好後的米飯粒粒飽滿!

2雞腿剁塊洗凈(因為給小朋友吃,我將雞腿的皮和骨均已去除),加少許澱粉,料酒腌制待用,土豆,胡蘿蔔去皮洗凈切塊,洋蔥一部份切塊,另一部份切碎末待用!

3鍋內加少許油,油熱後下雞塊炒至變色,下洋蔥碎末炒香,倒入胡蘿蔔,土豆翻炒,加清水,水量沒過所有材料,大火燒開後轉中小火煮10分鐘左右,加入大塊洋蔥,火調到最小,加入咖喱塊,待咖喱完全融化後將把湯汁收到自己喜歡的濃稠度即可!

4小碗盛一碗米飯,壓實些,倒扣在盤子上,加上煮好的咖喱雞,米飯上撒適量熟芝麻,用薄荷葉裝飾下即可!