奶香南瓜饅頭 0

原料

中筋麵粉: 200克， 酵母: 2克， 南瓜泥: 50克， 奶粉: 100ml

步驟

1把南瓜切成小塊，蒸熟，然後加入50Ml的配方奶（奶粉）打成泥

2取100克麵粉，倒入攪拌好的奶香南瓜泥，（只取50克）酵母放入1克，揉成麵糰

3揉麵糰的技巧就是三光，盆光、手光、面光、然後用保鮮膜包裹放入一個容器內等待發酵好（現在天熱不需要放入50度的熱鍋內發酵）發酵半小時左右，拉開麵糰看到是蜂窩裝的，說明百分之九十就已經成功了。

4奶香饅頭的步驟和南瓜饅頭的一樣，100克麵粉加入50ml配方奶（奶粉）1克酵母，揉成麵糰，發酵半小時，麵糰拉開成蜂窩狀。

5拿出南瓜麵糰排氣，揉大約10分鐘左右，擀成麵皮，奶香的也一樣，在奶香麵皮上塗一點水，把南瓜的覆蓋在奶香麵皮上，然後捲成卷，切成2cm寬的。

6上火蒸一定要涼水蒸，首先放入饅頭，等待二次發酵，大約半小時，然後開火蒸20分鐘，關火燜5分鐘，就可以出鍋了，全程不要掀鍋蓋，以免漏氣。香噴噴奶香味十足的南瓜饅頭就大功告成了。