紅燒五花肉

原料

五花肉: 2斤, 小蔥: 一把, 鹽: 適量, 生抽: 2勺, 老抽: 少量, 香葉: 4片, 桂皮: 2片, 茴香: 一個, 冰糖: 一塊, 粽葉: 3張

步驟

1五花肉洗凈切成大塊

2放入鍋內煮沸去血腥

3準備滷料冰糖及粽葉

4砂鍋內放粽葉以防粘鍋

5再放打結香蔥

6後放洗凈的五花肉

7然後放入香料(按個人喜好)

8倒入半碗料酒

9小半碗生抽

10一碗水

11一小勺鹽

12蓋上蓋子大火燒開轉小火燉

13中途把五花肉翻炒一下

14燉了一個小時,好了滿屋香味聞著留出了口水

小技巧

用砂鍋燉五花肉時候墊上粽葉以防粘底