原料
龍頭魚: 500g， 地瓜粉: 125g， 芹菜: 60g， 紫菜: 隨手抓的一小把， 醬油: 15g， 水: 30g， 醋: 30g， 白鬍椒粉: 少許， 鹽巴: 少許
步驟
1買的是已經處理好的龍頭魚 用自來水一隻一隻撫摸乾淨(*/ω＼*)
2把龍頭魚切成一段一段的 斜著切直著切，切窄點切寬點，都可以。 一會兒吃的時候想吃到什麼形狀的就切成什麼樣的。 我是斜著切的 魚頭丟不丟都可以 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
3我大概就切成這個樣子的
4加一點點鹽巴，一點點點點，茶勺一小半的樣子
5再加點醬油，一般都是隨意加，這次特意用稱量，加了剛剛好15g。 攪勻。 腌制十五分鐘，也可以更久。 （ 』 - 』 * )但你不要久的把它忘了就好
615分鐘的空隙讓我們來切芹菜吧 當然如果你有蔥和香菜或者生薑也是極好的，切切切切切切切切切 反正我的冰箱裡是只有芹菜了 ○|￣|_
7最後得到了這兩盆東西
815分鐘以後 魚塊的盆里加地瓜粉，再加一點點點點水 攪拌攪拌艱難地攪拌 感覺水不夠再加一點點點點點 我前後加了30g水，大概也就一兩個湯匙吧
9攪拌均勻後差不多是這個效果，夾起魚塊後，漿糊不會一直滴滴滴滴。 魚塊表面的漿糊老老實實地不滑動，也不厚重。
10再來一張圖?
11鍋里燒開水，沸騰後一個一個下魚塊，用手用筷子都可以? 最先放鍋里的魚塊們，儘量別黏在一起，別攪動，要是有些黏在一起的，就黏著吧 別攪動別攪動別攪動 地瓜粉的漿糊還沒有成型，一動就糊一鍋
12加點紫菜 ，再加點 剛剛切好的芹菜的 一小部分 畢竟這會兒放進去的芹菜，煮了之後顏色就不這麼鮮綠了 依舊不攪動不攪動不攪動
13蓋鍋蓋大概一兩分鐘沸騰
14沸騰之後開鍋，輕輕地推動鍋里的魚塊們。 地瓜粉表皮和龍頭魚都是易碎的，所以要輕輕的 我真的是輕輕的慢慢的?但照片幅度有點大
15剛剛如果有剩點地瓜粉漿糊就倒進去輕輕攪勻。 加鹽巴少許，白鬍椒少許 醋我加了30g，調味就看自己喜歡鹹的酸的還是淡的了 一般這個時候，我就邊調味邊試喝了? 最後加剩下的芹菜
16關火，出鍋 我還是希望能再撒點香菜或者小蔥。。。
