竹笙白蘿蔔骨頭湯 0

原料

竹蓀: 4克, 白蘿蔔: 半根, 骨頭: 250g, 姜: 2片, 枸杞: 10粒, 鹽: 少許

步驟

1所有材料大合照(下次努力拚的好看點)

2骨頭(我家特別喜歡用筒骨煲湯)先沖洗一遍,然後鍋中加水和薑片,冷水下鍋,骨頭飛水後,再沖洗乾淨

3竹笙用凈水浸泡10分鐘後,撈起,撕掉網部,擠干水分,再用滾燙的水燙一下,去掉生澀味。可切段也可不切

4白蘿蔔去皮切塊

5把所有處理好的食材放進砂煲里(有時間最好用砂煲煲湯,有時候我也會放在電飯煲里),一次性添加足夠多的水(根據自家喝湯人數調整)一開始,開大火,等湯滾開後,改小火,蓋上鍋蓋。最後5分鐘下枸杞 大約煲1.5-2小時,即可放鹽喝湯!

6成品

7成品

小技巧

♥️竹笙:具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體等功效;竹蓀能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,俗稱「刮油」的作用 ❌竹笙性寒,脾胃虛弱者不宜多食 ​​​(或者加薑片)